Le jus de figues est une boisson délicieuse et rafraîchissante qui met en valeur la saveur sucrée des figues. Pour préparer ce jus, voici une recette simple :
Ingrédients :
10-12 figues fraîches
1 litre d’eau
1/2 tasse de sucre (ajustez selon votre préférence sucrée)
Le jus d’un citron (facultatif)
Étapes de la préparation :
Lavez soigneusement les figues fraîches sous l’eau courante pour les débarrasser de toute saleté ou impureté. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, bien que la peau des figues soit comestible et contienne des nutriments.
Coupez les figues en quartiers ou en morceaux pour faciliter le processus d’extraction de jus.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les morceaux de figues et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Réduisez le feu et incorporez le sucre dans la casserole, en remuant pour le dissoudre complètement. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de votre préférence de douceur.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis utilisez un mixeur ou un mixeur plongeant pour réduire en purée les figues cuites jusqu’à obtenir une consistance lisse.Si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour rehausser la saveur et apporter une touche d’acidité.
Filtrez le mélange à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les éventuelles graines ou résidus de figues. Vous pouvez le servir frais avec des glaçons, ou le réfrigérer pour le déguster plus tard. Le jus de figues maison est une excellente façon de profiter de la douceur des figues et de leurs bienfaits pour la santé, tout en se désaltérant avec une boisson savoureuse.
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