La tomate est un légume que l’on prend plaisir à déguster. Avec sa douce et jolie couverture rouge, Elle peut être utiliser en apéritif, en entrée, en accompagnement ou en gratin. Dans notre recette, nous l’utiliserons comme un complément de friture qui peut accompagner du riz, de l’igname /du plantain /du manioc / du taro bouillie etc
Cuisson : 20 min
1kg de tomate fraîche
250g de tomates concentrées
2kg d‘oignons
1kg de poivron
Condiments (ail, gingembre, piment vert, etc…)
¼ de bouteille d’huile d’olive
Un poulet entier
Une petite portion de poisson fumé (facultative)
Sel (selon votre préférence)
Préparation
Cuisson
8. Ajoutez la tomate et le piment écrasé, pour 5 minutes
Vous pouvez garnir la sauce avec du piment vert et l’autre oignons coupé finement
Et voilà, le repas est prêt à servir.
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