La biofortification : Améliorer la nutrition grâce à l’amélioration des cultures

La biofortification est une approche innovante de l’agriculture qui vise à remédier aux carences en nutriments largement répandues dans les populations vulnérables. En sélectionnant les cultures pour augmenter leur valeur nutritionnelle, en ciblant spécifiquement les vitamines et minéraux essentiels, la biofortification offre une solution durable et rentable pour améliorer la santé publique et lutter contre la malnutrition.

Grâce à des techniques de sélection conventionnelles ou à des modifications génétiques, les cultures sont enrichies de niveaux plus élevés de nutriments spécifiques tels que le fer, le zinc, la vitamine A et l’acide folique. Ces cultures améliorées conservent non seulement leurs caractéristiques agronomiques d’origine, mais constituent également une source alimentaire plus nutritive.

Les cultures biofortifiées peuvent avoir un impact significatif, en particulier dans les régions où l’accès à des régimes alimentaires diversifiés et à des compléments nutritionnels est limité. En consommant ces cultures, les communautés peuvent obtenir des nutriments essentiels directement à partir des aliments qu’elles cultivent et consomment quotidiennement, ce qui réduit la dépendance à l’égard des suppléments externes.

Les patates douces à chair orange enrichies en vitamine A constituent un exemple réussi de biofortification. Ces variétés ont été introduites dans plusieurs pays, dont le Ghana et l’Ouganda, où la carence en vitamine A est très répandue. En incorporant ces cultures nutritives dans les régimes alimentaires locaux, les efforts de biofortification ont contribué à améliorer les niveaux de vitamine A et à réduire les problèmes de santé connexes, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.

La biofortification est très prometteuse dans la lutte contre la malnutrition et l’amélioration de la santé publique, en particulier dans les pays en développement. En exploitant la puissance de la sélection végétale et du génie génétique, la biofortification offre une solution durable et à long terme pour remédier aux carences en nutriments et renforcer la sécurité alimentaire dans le monde entier.